廖健銘的購物守則

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS新竹有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏青脆皮豬VS桃園脆皮豬腳推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS屏東脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS嘉義脆皮豬腳推薦評價

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61戶貧困戶，我差不多都走完了。鄭清志家是我最后去的。他家實在太遠了一點，主要是交通不便。瓦崗寨是安堡村道路最難行的一個村寨。山高路陡，一條勉強可通行的機耕道，也只走到半山腰。我每次上瓦崗寨，腳板心都攥得緊緊的，心也提在嗓子眼，眼睛根本不敢往旁邊看，因為公路邊就是讓人眼花的懸崖。在這樣的路上開車，是很考驗技術的，有幾次我聽到車底盤撲撲地響，都心疼不已。鄭清志家就住在瓦崗寨，而且是瓦崗寨的山頂。 在半山腰公路的斷頭處，開始步行，要走約摸一個小時，才能到鄭清志家。那天正下著大雨，我和鄉黨委的李委員一起，行走在去往鄭清志家的路上。茂盛的草淹沒著小路，李委員找來一根樹枝，走在我前面，邊走邊打著草上的露水。我們雖然都打著傘，但等我們走到鄭清志屋，下半身已全部濕透。 鄭清志看到我倆，顯得很驚訝，他大概想不到我們會冒雨去他家。他怔怔地站在屋街沿，手足無措的樣子，好一會兒才回過神來，招呼我們進屋坐。 “哎呀，吳書記，李委員……”他激動得說不出話來。“老太婆，快出來，稀客來了。”他朝屋子里興奮地喊。之前，鄭清志已在村委會活動室見過我，所以并不陌生。 一會兒，出來一個拄雙拐的老太婆，是他老伴兒。老太婆駝著背，滿臉是笑，蹣跚著朝我們走來。她顯得特別胖，卻是那種虛胖，一看就是身體有病。 我們起身讓兩個老人坐，兩個老人卻堅持要我們坐，推讓半天，我們只好坐下，然后開始擺龍門陣。從他們口中得知，兩個老人有一個兒子，兩個女兒，女兒已出嫁外村，兒子在河南打工多年，現在已在那邊安家。家里就剩下兩個八十多歲的老人，而且都身體不好。鄭清志在半年前用電鋸鋸柴，削斷了右手的食指和中指，老伴兒有嚴重的高血壓和冠心病。 聽他們敘說家中情境，心內微微發涼。我有些疑惑的是，有兒有女，為何兩個老人過得如此孤寂和凄涼？我當然了解這一帶農村的風俗：有兒子的人家，贍養老人天然就是兒子的事。至于姑娘，那是“嫁出去的女，潑出去的水”，她們是“郭家門，李家戶”，要照管好另外一個家庭。那么兒子為什么不回來呢？李委員向我解釋說，如果只靠在這山頂上種點莊稼是養不活一家人的，只有外出打工才是出路。河南那邊條件可能要比這山上好吧。“那你們可以去兒子那里生活呀，一家人在一起，也相互有個照應。”我對兩個老人說。 “你不曉得，吳書記。老太婆坐不得車，坐到黔江城里，都要暈好幾天，像害一場大病，哪會去得了河南喲。再說，我也不愿去，我這把年紀了，活一天算一天，說不定哪天就一口氣不來。我不愿在外頭死，要死也要死在各人屋頭。” 這話我信。當地好多老人臨終前都不愿就醫，寧愿呆在家里熬，主要就是擔心死在外頭。 聽他們這樣一說，我真覺得要改變兩個老人的生活現狀，實在無計可施。 可兩個老人似乎并沒有我想象的那么悲觀。鄭清志一直都是笑瞇瞇的，說到開心處還會哈哈大笑。老太婆雖然一副病態，卻少有病人常見的愁容。 我在想，他們快樂的源泉來自哪里？ 我試探著問鄭清志：“你們覺得生活苦不苦？” “唉，農村人，有什么苦不苦的。幾十年在土地上刨食，都這樣過來了。不苦哪來吃的？我想不到的是，活到這把歲數，政策是越來越好了。生病了基本上是政府包醫，每月要領養老金。你們公安局又是給我們家送豬崽，送雞苗，送肥料，栽果樹，又是給錢，照顧得太周到了。聽說政府馬上又要給我們倒地坪，改廁所，維修房子。要再往些年，這些想都不敢想。我這高山頂上，路程遙遠，過去連干部的影影都看不到一個。你看現在，你們這些干部，和兒女也沒哪樣區別。要說兒女，說起好聽，真正指望他們，哪指望得了哦。倒是你們，這么大的雨，衣服都濕透了，來看我們。你們就是我的親人啦，我高興得很……”說到這里，他竟然握住我的手，淚光閃閃。 我們走的時候，鄭清志從屋子里捜出兩包“朝天門”香煙，硬塞進我們手中。雖是10元一包的煙，但在鄉下，已很奢侈了。 到此時，我隱約窺見了他們內心的一些秘密，也看到了他們的人生態度。 后來，我和村支書趙書記又去過一次，陪同事溫警官去過兩次。多次接觸，深感老人有一副熱心腸。 有一天，已是晩上十點過，鄭清志給我打來電話。據他講，政府不是在給貧困戶改廁嗎，負責改廁的施工老板說，由于他家公路不通，建筑材料需要二次搬運，預算的錢就那么一點，這么一來，做他這一戶就賺不了錢。本來，鄭清志說自己愿意租騾子將材料運進屋，可老板還是不肯做。 聽了鄭清志反映的情況，我很生氣，當即打電話問村支書趙書記，趙書記說還不知道這事。我很嚴厲地對趙書記說：“我們要搞清楚，這是在扶貧，有些工作貼錢都要做，去談什么賺錢咯。家家都做了，唯獨他這一戶不做？豈有此理！你過問一下，一定要給他做好。”我這個第一書記，平時對趙書記都很客氣，很尊重他們村干部工作上的意見，但此時，我按捺不住自己的脾氣，竟然向趙書記發了一通火。 后來，如我所愿，鄭清志家的廁所還是改好了。我還和趙書記一起專門為這事去檢查過。鄭清志自然是十分感激，這在他的眼神里已流露出來。 公安局作為安堡村的幫扶單位，每個貧困戶都確定了一名民警作為幫扶責任人。鄭清志的幫扶人是溫警官。溫警官人胖，又是女同志，平時走路都感覺吃力。每次從城里坐車來到二十多公里以外的安堡村，都暈乎乎的，而恰恰是她，偏偏被安排到這戶山頂人家。 頭幾次，溫警官都是在半山腰公路盡頭處與鄭清志碰面。后來，我對她說，你作為幫扶人，連他家門朝東朝西都不清楚，未免有點不應該。我這話雖是帶玩笑性質，但也有提醒之意。她聽了，思忖片刻，似乎是下了很大一個決心，說，我覺得也是這樣！ 于是，我陪著溫警官，踏上了去往鄭清志家的山路。 先是要走兩公里上坡，再走兩公里平路。六月天氣，太陽灼人。走不多遠，溫警官就大氣直喘，大汗淋漓，腳下發軟，好在路邊樹蔭較多，我們走一段又在樹蔭下歇一陣。就這樣一走一歇，到鄭清志家花了近兩個小時。 看得出，溫警官雖然行走得艱辛，但走攏屋她也挺高興。她在屋前屋后轉來轉去，又進屋仔細觀看，直夸兩位老人生活井井有條，干凈利落。她站在院壩，瞭望遠處莽莽群山，發表感慨：真是世外桃源哪！生活在這里的人，一定長壽。當我給她說，瓦崗寨八、九十歲的人多的是，她更為自己的判斷得意。但不一會兒，她又悄聲對我說：“要我長久生活這里，我也受不了。還是條件太艱苦了。”這就是矛盾。對我們這些扶貧干部來說，這是別人的生活，甚至是可以作為風景欣賞的生活，但對鄭清志一家來說，那是他們真實的人生，遠不止是寧靜、愜意所能涵蓋。有歡欣，也有辛酸和凝重。 下山的時候，溫警官明顯感覺有些支撐不住，因為穿高跟鞋，走路實在吃力。好不容易走到公路邊坐上車。回到城里，她給我打來電話，說回去才發現，腳上打起很大一個泡。但她一點沒有埋怨的口氣，反而還保留著白天到鄭清志家去的感嘆和興奮。 再次來安堡村，溫警官就主動聲明要去鄭清志家。她說兩位老人很可愛，也很孤獨，需要有人關愛。 這次去鄭清志家，溫警官和鄭清志一家人彼此都沒有了拘束，看他們熟識和親熱的樣子，感覺溫警官就像他們的女兒一樣。見此情景，我心里也涌過一股暖流。偏僻的高山之巔，是孤寂清冷的，但人心卻是溫熱的。 離開的時候，鄭清志一定要去屋當門樹上給我們摘花紅果。他說，女娃娃喜歡吃這些。于是我和鄭清志一起，摘了一塑料口袋花紅果。溫警官拿在手上就要吃，我說洗洗再吃吧，她說洗哪樣，這么干凈的地方，純天然的，不用洗。她開心地嚼著果子，臉上漾過一絲幸福和滿足的笑容。 兩三個月以后，某一天，趙書記很神秘地對我說，吳書記，轉給你一件神奇的禮物。我說，是什么。你先猜猜，趙書記故意賣關子。過一會兒，趙書記展開一張鮮紅的紙，上面赫然顯出三個字：“感謝信”。我讀下去。這封用毛筆書寫的感謝信，文字不很通暢，大意是表達對公安局、對警察大恩大德的感謝。落款人：鄭清志。據說，這封感謝信還是鄭清志請村里一位退休老師寫的。 我沒有過多的高興，反而有抑制不住的羞愧。說實話，我們很多警察最初來到安堡村，都是帶著接受一種任務的心情來的。當然，隨著心與心的交流，和農戶的感情加深了，彼此都生出牽掛和眷戀。但這樣的事情，還談不上需要感恩戴德吧。 趙書記說，你來安堡半年，這是收到的最好的禮物吧。我說，太珍貴，只是有些擔當不起。 扶貧工作為期三年，我在最后半年擔任駐村第一書記，駐村工作隊隊長。如今，安堡村已達到整村脫貧，順利接受了國家驗收。我感到這是我人生經歷中一件很榮耀的事情。按上級要求，駐村工作隊不再常駐村里，轉為常態化的鞏固工作。 真要離開，我很有些不舍。這片曾經浸染過我情感和困惑的山水，已經嵌進我的生命里，無法分離。 離開那天早上，我在白土街上一家餐館吃面條。驀然發現鄭清志向我走來，他問我，吳書記，聽說你要回公安局了，你還來嗎？我說，要來，要來。那一刻，我的喉嚨竟有些發堵。他摸摸索索地從兜里掏出一包“朝天門”要遞給我，誰知他接著又掏出100元錢，打算遞給我。他說，吳書記，這是我的一點心意。我不知道說什么，過了好一會兒，才說，煙我接著，錢，我肯定是不會要的，只有我給你錢的，哪有叫你給我錢的。見我態度堅決，他只好把錢收回。 從餐館出來，我收拾好行李，開車準備回城。我徐徐地行走在白土并不大的街場上，我想再看一眼，再看一眼！ 車到街場口，我突然發現鄭清志正急匆匆地從對面朝我揮手走來。我停下車，搖下車窗。他走近車前，迅疾地把手上一個黑色塑料袋往我車內一丟，就掉轉身跑了，轉眼消失不見。 我打開塑料口袋一看，是一條“朝天門”香煙。哦，我一下子明白了！ 我開車疾馳在回城的路上，但我的心還留在白土，留在安堡。 我的那些純樸得讓人心痛的鄉親喲！ >>>更多美文：生活隨筆

今年除夕，過得不同尋常。結婚二十年來，我還是第一次陪母親守歲，而且是在醫院，是在母親的昏睡中，像長輩對待自己的幼年。 年三十，在記憶里，是新衣服，是壓歲錢，是合家團聚。小時候，每逢過年，大人都會說古里八怪的話，他們說年是怪物，是會吃人的。天黑了，小孩子不能出去，要放鞭炮，要貼對聯，燈要亮一夜，鞋子要翻蓋起來，把小孩壓歲錢放在枕下，年怕紅色的東西，怕刺耳的爆炸聲，怕刺眼的亮光，這樣就能把年趕跑。那年月，沒有電視，不像現在有手機、電腦等娛樂工具，孩子們便早早上床睡覺，這時，父母就守在孩子身邊，幫助他們守歲，希望他們健康長大。 我婚前，除夕一直是和父母一起過的，婚后就變成和婆家人一起過了。母親生了三個女兒，孩子們一個個出嫁，越來越老的他們，除夕最后就剩下老兩口過了。今年的年三十，因母親病倒，我才在醫院這特別的地方為母親守歲。 印象里，出嫁至今，還從沒像這樣陪母親過一個除夕，更沒陪她一起守過歲。靜靜的陪伴中，也生出許多感慨。十多天前，母親突發疾病，昏迷不醒，醫院下了病危通知書。在重癥監護室的一周時間里，我每天都自責，要是能早一天帶母親來醫院多好……在母親發病前一天，我就有所察覺了。母親說話與平日不一樣，有點遲緩，迷糊錯亂。可我偏偏沒有重視，錯失超前醫療的最佳時機，造成這么嚴重的后果。一周后，母親有了生命體征，病情平穩再轉病房。此刻，我和妹妹如釋重負，恍如從閻王手中奪回母親，悲喜交集，二十四小時輪流守護照顧著。由于著急、寒冷加熬夜，我也生病了，發著高燒，一直想睡覺，可依然不敢松開母親的手，生怕一不小心，她會永遠離開我們。 在母親尚不清醒時，我一遍遍地告誡自己：要堅持住，要堅守著，要不停呼喚“媽媽”，母親才能在子女的鼓勵下挺過去……終于，第三天母親睜開眼看著我，口齒不清地喊出了我的名字，第四天能睜開眼左右環顧了，第五天能講一兩句話了，盡管智商下降，成了傻呆人，成了老小孩，可我心里的石頭終于落地了。 今年年三十，我守護在母親床邊，握住母親的手，好讓母親踏實地入睡，也好讓自己安心地和母親一起過個踏實的吉祥年。 其實，父母這把年歲，他們什么也不奢求，最迫切需要的是兒女的陪伴和守護。每個孩子，都是在父母的守護和陪伴中長大的，可又有多少父母是在孩子的陪伴和守護中老去的？！也許，只有在生死攸關的一刻，我們才會想到這么多，體會這么深，愧疚與愛才會如此地長…… >>>更多美文：親情文章

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